در میان انواع و اقسام غذاهایی که روزانه مصرف می‌کنیم هیچ کدام به اندازه‌ی میوه‌ها و سبزیجات تازه مفید نیستند. میوه‌ها و سبزیجات منبع تغذیه‌ای خوبی از ویتامین‌های A، E و C و همینطور منیزیم، روی، فسفر و فولیک اسید هستند. پتاسیم یکی از مهم‌ترین مواد معدنی مفید برای سلامتی است که میزان فراوانی از آن در میوه‌ها و سبزیجاتی مانند آووکادو، سیب زمینی شیرین، موز، آلو خشم و حتی پوره‌ی رب گوجه فرنگی وجود دارد.

میوه‌ها و سبزیجات تازه با طعم‌های منحصربفرد خود به شما امکان می‌دهند تنوع غذایی بالایی را در آشپزخانه‌ی خود بسازید و تجربه کنید. برای مثال می‌توانید از طعم‌دهنده‌های قوی مانند پیاز، زیتون و فلفل و یا گزینه‌های ملایم‌تری مانند قارچ و ذرت را در رژیم غذایی روزانه‌ی خود بگنجانید. برای طعم‌های شیرین نیز میوه‌هایی مانند آناناس، انگور یا آلو بسیار عالی هستند و طعم ترش لیمو و گریپ فروت نیز می‌تواند گزینه‌ی خوبی برای شما باشد و همچنین از خواص میوه تازه نیز بهره‌مند شوید.

اکثر میوه‌ها و سبزیجات حاوی مقادیر بالایی فیبر هستند که می‌توانند باعث ایجاد حس سیری شوند و بعلاوه برای تقویت سلامت روده‌ها مفید باشند. اما برخی از میوه‌ها حاوی فیبر بالاتری هستند. از سبزیجات با مقادیر بالای فیبر می‌توان به کنگر فرنگی، نخودسبز، کلم بروکلی و گل کلم اشاره کرد. میوه‌های غنی از فیبر نیز شامل تمشک، گلابی، سیب و کدو می‌شود. مصرف فیبر می‌تواند در کاهش کلسترول، افزایش حس سیری و کاهش وزن در طول زمان مرتبط باشد.

کم بودن میزان کالری و چربی از مهم ترین خواص میوه تازه به شمار می‌آید. به طور کلی میوه‌ها و به ویژه سبزیجات از نظر کالری و چربی، در سطوح پایینی هستند. این بدان معناست که شما می‌توانید بدون اینکه نگران دریافت چربی یا کالری بالایی باشید می‌توانید میوه‌های بیشتری بخورید تا سیر شوید. در مقایسه با تنقلات و انواع شکلات‌ها، میوه‌ها دارای کالری کمتر هستند و می‌توانند گزینه‌ی بهتری برای حفظ تناسب اندام باشند. با این حال به یاد داشته باشید که میوه‌هایی مانند آووکادو، زیتون و نارگیل از استثنائات محسوب می‌شوند.